文章插圖
1、面粉、水、酵母、白糖放在廚師機(jī)里和成光滑的面團(tuán)，蓋保鮮膜醒5分鐘 。
2、小蔥切碎用筷子蘸少許小蘇打拌勻，這樣花卷蒸好以后蔥的顏色依然很翠綠 。
3、搟成大約45公分長35公分寬面片，均勻刷上油撒鹽、茴香籽 。
4、大約5公分從上往下折疊一次 ， 切成2-3公分寬的條 。
5、兩條疊起來稍微抻長順勢扭動(dòng)一下，面條兩頭向下捏緊放在籠屜上 。
6、夏天室溫發(fā)酵20分鐘（主要看狀態(tài)） 。
【怎樣做蔥香銀絲卷】7、涼水開火 ， 上汽以后蒸13分鐘左右關(guān)火，燜3分鐘即可 。

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