文章插圖
1.材料:排骨400克 。
2.調料:花生油、大蒜、醬油、醋、淀粉、糖、米酒、芝麻 。
3.將豬排剁成1寸左右的小塊 ， 用黃酒和鹽拌勻，再加入適量生粉和水拌勻；
4.將醬油、糖、醋和黃酒、大蒜、蔥花調成汁備用；
5.將鍋加熱 ， 瀝干油 。六成熟時，將豬排逐一放入油鍋炸至結殼，去除粘連，撈起肉末 。油溫升至七成時，再將豬排放入鍋中炸至外殼酥脆撈出，放入稍大的碗中(用于拌調料)；
6.迅速將調好的汁倒入炸好的排骨中，不斷攪拌均勻，撒上熟芝麻 。
【醉排骨的制作方法】以上講解了醉排骨的制作方法 。本文到此結束 。希望能幫到大家 。
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