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【燜豬肉需要放什么調料】醬油、鹽、醋等 。做法：1、豬肉切小塊，生姜切片，干辣椒中間切兩半，放入盆子 。2、加入鹽和醬油 。3、用手攪拌均勻 ， 在抓捏2-3分鐘使其入味兒 ， 腌20分鐘 。4、腌好的豬肉倒入鍋內，加入水，水剛好漫過豬肉，開大火煮開 。5、轉中火燜至水分減少一半后加入一大勺陳醋，攪拌 ， 使其不致底部粘鍋 。6、最后大火收汁 。

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