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【雞蛋羹放油嗎】雞蛋羹不放油 ， 蒸雞蛋羹放油并不是必須的 ， 主要是要考慮水和雞蛋液的比例，油是負(fù)載表層的 ， 增加一點(diǎn)色澤 。雞蛋羹是用雞蛋制作的一道家常菜，細(xì)膩滑嫩 。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用 。

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