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花生油好 。
【調和油花生油豆油哪個好】花生油中蛋白質含量高于牛奶、豬肉、雞蛋 。營養價值在動、植物油中名列前茅 。它富含維生素A、B、E、K及鈣、磷、鐵等微量元素，特別是“鋅”元素在食用油類中含量最高 。并富含18種不飽和脂肪酸 ， 其中8種以上是人體所必需，且自身不能合成的油酸、亞油酸、花生四烯酸及維生素E、B1、B2，對調節人體生理機能，促進 人體生長發育，預防人體疾病具有重要作用 。花生油種的腦磷脂和卵磷脂，還具有促進腦細胞發育，改善記憶力，預防腦功能衰退的功效 。

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