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番茄又叫西紅柿，含胡蘿卜素、檸檬酸、維生素 C、葡萄糖、抗壞血酸氧化等，能清熱解毒、降血壓、健胃消滯及涼血平肝等；
【西紅柿什么樣的好】當西紅柿成熟時 ， 色澤會由青變紅，皮薄而富彈力 ， 挑選西紅柿時應選擇圓大有蒂兼結實的西紅柿，味道才會清甜，選購肥碩均勻、蒂小、顏色鮮紅、硬度適宜、無傷裂畸形者 。

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