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1、用溫水浸泡一兩個(gè)小時(shí)即可，如果作為保健藥食，可以不去掉蓮芯 。泡好的蓮子很快就能煮爛 ， 可以直接與米同煮 。
【蓮子怎么泡發(fā)才軟】2、蜜汁紅蓮是將蓮子與紅棗先用文火燉1小時(shí)，再加入白糖、豬板油，文火燜至汁干食用 。配上銀耳可調(diào)制成蓮子銀耳湯；配上人參和適量冰糖隔水蒸燉，為蓮肉人參湯；配上桂圓再加紅棗、糯米共煮 ， 可熬成蓮子桂圓湯 。

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