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西紅柿柳柳的做法：
1、先將牛柳的筋剔干凈，然后橫筋切成薄片 ， 加入少量的水，用力攪拌到水完全吸收，重復數次 。蛋清攪散 ， 加入干細豆粉調成漿，然后加入牛肉，攪拌均勻，青椒切片；
2、鍋上燒油，當油燒至約80度時，用手將牛肉抖散入鍋，并用筷子輕輕撥散 ， 當牛肉快熟的時候，將牛肉澇出；
【西紅柿柳柳怎么做】3、鍋中放少許混合油，放入番茄沙司，炒至成雪花狀，油呈紅色，放如青椒略炒 ， 再放入牛肉，加入鹽、糖 ， 炒勻，便可起鍋食用 。

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