精品豬肉怎么做


精品豬肉怎么做

文章插圖
【精品豬肉怎么做】1、把精品豬肉切麻將大小的塊,沖洗干凈后 , 放一湯匙料酒,浸泡一小時 。撈出來瀝干 。
2、鍋里放油煸炒肉塊到微黃 。
3、放入干辣椒 , 草果,八角,姜,炒出香味 。
4、放料酒兩湯匙,炒幾下,再放老抽,生抽,炒勻 。
5、放入開水 , 淹沒肉 , 轉入砂鍋煨兩個小時調入鹽 。
6、煨到酥爛的五花肉,放冰糖大火收汁,晃動鍋,不要翻動 。
7、到湯汁均勻的裹在肉上就好了!放點味精提味 。