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【怎樣做美味的木耳毛豆炒肉絲】1、材料：五花肉適量，木耳適量，毛豆適量，胡蘿卜適量，香菜適量，鹽適量，雞精適量，五香粉適量，生抽適量，陳醋適量，料酒適量，生姜適量，白醋適量 。
2、準(zhǔn)備適量五花肉，洗凈后切成絲 ， 放上適量生姜末，再放上適量鹽 ， 雞精，五香粉，生抽，料酒攪拌均勻，腌制15分鐘 。
3、準(zhǔn)備適量毛豆，去掉外皮，控干水份備用；準(zhǔn)備適量木耳，用清水泡發(fā) ， 泡發(fā)的時候，可以加少許白醋 ， 這樣可以加快泡發(fā)的速度；準(zhǔn)備適量胡蘿卜，洗凈后，去除外皮，切成絲備用 。
4、炒鍋中放入適量油，油熱后，將腌好的五花肉絲放入鍋中炒香，炒至五花肉變色就可以了 。
5、將毛豆放入鍋中，和毛豆一起翻炒均勻，炒至毛豆表面微微起皺，就可以了 。
6、將泡好的木耳倒入鍋中，和毛豆一起翻炒均勻 。
7、將之前準(zhǔn)備好的胡蘿卜絲倒入鍋中，翻炒均勻 。
8、根據(jù)自己的口味，放入適量鹽 ， 雞精，五香粉，攪拌均勻 。
9、放上適量生抽，陳醋，為防止木耳遇高溫濺出來，加入少許清水，蓋上鍋蓋 。
10、炒熟之后 ， 出鍋裝盤，再準(zhǔn)備適量香菜洗凈后 ， 放在上面，趁熱就可以吃了 。

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