1. 首頁 > 生活經驗 > >

囟牛肉需要什么料

生活百科牛肉


囟牛肉需要什么料

文章插圖
主料：牛腱子500g 。
調料：花椒 3g，八角3g，香葉2g ，  桂皮2g，草果3g ， 白芷 3g，丁香2g，肉蔻 3g ，  生抽5ml，料酒3ml ，  蔥4根 ， 姜5片，蒜 5瓣，香油5ml 。
做法 ：
1、 牛肉洗凈，用清水浸泡1小時 ， 中間換一次水 。
2、 鍋中加足量的水，放入牛肉煮開后繼續煮5分鐘左右，至血水全部析出 。
3、 將牛肉撈出用清水沖洗掉表面的浮沫 。
4、 再次入沸水鍋煮3-5分鐘撈出 ， 用清水沖洗，反復3-4次 。
5、 調料用溫水浸泡去除香料中的苦味 。
6、 鍋中倒入清水，放入蔥姜片、調料盒煮制 。
7、 大火煮開后放入牛肉調入鹽 。
8、 加白糖和2勺生抽 ， 繼續煮15-20分鐘 。
9、 轉至小火加蓋子燜煮1小時，關火浸2小時以上 。
【囟牛肉需要什么料】10、 取出用保鮮膜包裹放入冰箱冷藏，食用時取出切片即可 。