文章插圖
1、材料：鴨半只、板栗100克、食鹽適量、陳皮10克、姜適量 。
2、陳皮洗凈、老姜洗凈切片，老鴨洗凈，斬成大小適中的塊，放入沸水中焯燙去除血沫 。
3、板栗用刀在表殼劃一道口子，放入滾水中浸泡約3分鐘，趁熱撈出剝?nèi)ネ鈿?。
4、將老鴨、陳皮、姜片一同放入湯煲中 ， 加入適量清水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮2個(gè)小時(shí) 。
【板栗燉鴨湯的做法】5、最后放入板栗繼續(xù)燉煮1個(gè)小時(shí) ， 喝時(shí)根據(jù)口味加鹽調(diào)味即可 。

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