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【雞身上的雞胸肉怎樣切下來】用冷水把雞沖洗干凈 。不要用熱水或者溫水 ， 任何有溫度的水都會(huì)促進(jìn)細(xì)菌滋生 。用紙巾把雞擦干 。把雞放在砧板上,雞胸朝上 。這樣放置讓你最容易看清楚雞的每個(gè)部位從而容易切塊 。找到雞胸和脊椎骨連接的地方 。連接處沿著肋骨 ， 可以看到白色的雞胸肉從雞身上膨出來 。從肋骨處切開 ， 從后往前切 。不要從前往后切，這樣容易切滑了，甚至?xí)械阶约旱氖?。切開以后，把脊椎骨剔出來 。你也可以沿著雞胸骨切，同樣也是從后往前切 。在頸部叉骨處切一刀，調(diào)轉(zhuǎn)掉頭，沿著叉骨往翅膀方向切 。在雞胸和翅膀之間切開 ?；蛘甙央u胸的兩部分掰平，從叉骨處向下直接切成兩部分 。這樣雞胸肉就切下來了 。

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