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玉米煮熟變紅色會有毒嗎 玉米煮熟變紅色有毒嗎

小知識運動養生

玉米煮熟變紅色是沒有毒的，可以安心食用，沒有什么問題 。之所以會變紅是因為玉米儲存的時間有點久，玉米棒中間的芯受潮后有些變質，新鮮的玉米芯是最容易變質的 。
【玉米煮熟變紅色會有毒嗎 玉米煮熟變紅色有毒嗎】玉米比較容易霉變，表面發霉或者有蛀蟲的就是變質的玉米 。玉米變質后會產生黃曲霉，是一種致癌物質 。所以變質玉米確實存在致癌可能性，是不能夠繼續食用的 。
挑選玉米小技巧
第一，先看葉子 。如果是青色的，說明玉米很新鮮；如果發黃發干，說明玉米熟過頭了 。
第二，輕掐玉米粒 。新鮮的玉米，玉米粒水分足，很飽滿，用指甲能掐出水 。反之，過熟的則會癟進去 。
第三，聞氣味 。天氣熱時買玉米，若聞到酸臭味，說明變質了 。
把留著須的玉米放進鍋內煮，煎煮1小時，把湯水倒出，就是“龍須茶” 。“龍須茶”口感不錯，喝下去甜絲絲的，有泄熱通淋，平肝利膽的功效 。可用于膽結石，膽囊炎患者日常調理茶飲 。