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為何不宜用保溫杯沏茶?

小知識

有的人習慣用保溫杯沏茶，實際上這是不合適的 。
【為何不宜用保溫杯沏茶?】由于茶葉中含有大量鞣酸、茶堿、芳香油和多種維生素，只宜用70～90℃的水沖泡，如果用保溫杯沏茶，茶葉長時間浸泡在高溫、恒溫的水中，就如同文火煎煮一般 。這樣，茶葉的維生素就會被大量破壞，芳香油大量揮發，鞣酸、茶堿大量析出，不但降低了茶的營養價值，而且使茶葉苦澀，有害物質增多 。如果長期飲用這種茶，有可能導致消化、心血管、神經和造血系統多種疾病的發生 。