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為何不宜濫用食品作料?

小知識

食品作料是調節食品色、香、味的重要原料，用之得當，可增加美味，增進食欲 。但若過多使用或是濫用，也會損害健康 。
【為何不宜濫用食品作料?】美國食品藥品管理局公布的一項調查報告指出：胡椒、桂皮、茴香、丁香和生姜等天然調味品 。均含有一定的誘變性和毒性，它們作為誘變物可改變人體正常組織細胞中的基因密碼，使遺傳功能發生突變．從而誘發細胞畸形，形成癌腫 。同時，食用這些天然調味品，還可使人口干、咽喉痛，并易誘發痔瘡、高血壓、胃腸疾患等 。
有專家指出，長期受Eb病毒感染的人，又長期使用茴香、桂皮等天然香料，也可能誘發惡性病變 。因為天然香料中含有一種促癌物質，是Eb病毒誘導物 。