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【小烏賊魚的做法】1、主料：烏賊魚500克，
2、調料：黃酒10克，鹽2克，白砂糖3克，大蔥10克，姜10克，醬油5克，植物油15克，香油1克
3、將鮮烏賊肉放沸水鍋焯一下，撈出洗凈，瀝凈水 。
4、坐鍋加生油，燒熱后加蔥段、姜片，煸出香味后，加入烏賊肉、白糖、醬油、鹽、料酒、清水，燒開后燉至肉熟湯汁濃稠 ， 撈出蔥、姜，淋上麻油，拌勻出鍋即成 。
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