文章插圖
1、干香菇提前泡發(fā) 。
2、蔥 ， 姜切末 。
3、泡發(fā)好的香菇和胡蘿卜切丁 。
4、準(zhǔn)備肉末，最后三分肥七分瘦 。
5、熱鍋下油 ， 爆香蔥姜 。
6、下肉末翻炒 。
7、至肉末變白時(shí)，加入黃豆醬 。
【香菇炒醬的方法】8、翻炒至肉末都裹上黃豆醬 。
9、加入香菇翻炒 。
10、加入適量水，大火燒開(kāi)，小火繼續(xù)煮10分鐘左右，再加入水淀粉 ， 大火收汁即可 。

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