文章插圖
1、食材明細(xì)：紫背菜一斤、雞蛋兩個(gè)、蒜蓉適量、淀粉水適量、鹽適量、糖適量、雞粉適量 。
【紫背菜炒雞蛋】2、紫背菜一斤、大雞蛋兩個(gè)、獨(dú)子蒜兩粒 。
3、紫背菜擇去粗枝、老梗洗凈；雞蛋打散；蒜頭拍扁后去衣剁成蓉 。
4、熱鍋下油炒熟雞蛋，鏟出備用 。
5、熱鍋下油爆香蒜蓉 。
6、下紫背菜炒至菜葉發(fā)軟，把炒熟的雞蛋倒進(jìn)去翻炒，加鹽、糖、雞粉調(diào)味 。
7、最后淀粉水打薄芡出鍋裝碟 。

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