文章插圖
【白蝦天婦羅如何做】1、材料：白蝦6只、天婦羅粉100克、冷水80ml、鹽1g 。
2、天婦羅粉按照使用說明添加水量，100克粉+80ml水 。加鹽調(diào)味后，靜置15分鐘，讓面糊慢慢餳發(fā)片刻 。
3、白蝦去頭、去蝦腺、去蝦殼、留蝦尾 。
4、在蝦身劃幾刀，讓蝦的身體變直 。
5、在蝦身上用刷子薄薄的掛一層面粉，就容易掛漿了 。
6、揪住蝦尾，在面糊碗中，裹一層面糊 。
7、小鍋內(nèi)倒油，油溫?zé)裏?70度-180度為佳，放入掛了糊的蝦，在鍋中炸30秒即可撈出 。

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