文章插圖
1、冬筍切細丁 ， 豬肉肥瘦約3：7加適量料酒切泥，蔥切末，豆腐切小丁 。
2、鍋內放稍多的油 ， 熱后放豬肉炒變色，加一點生抽、和料酒 。
3、下冬筍丁炒一會兒 。
4、下豆腐丁炒，稍微多炒一會兒，炒去豆腐的多余水份 。邊炒邊用鏟子把豆腐再鏟碎點 。
5、加雪菜炒 ， 再適量糖和鹽 。
6、最后加蔥花炒幾下關火 。
7、炒好的餡放在一邊完全晾涼才能用 。
8、將晚米粉和糯米粉混和 。
【包團圓果步驟】9、鍋內水快燒開時 。
10、取混和的米粉若干加入水中，邊加邊攪拌至較厚的糊狀 。
11、把果糊倒入干粉中 。（干粉可以先少點，不夠再加）
12、揉成軟硬適中的面團 。
13、4揪若干小劑子，暫時不用的面團和小劑子要用濕布蓋上 ， 因為面團很容易發干，但覺得干了也沒關系，揉幾下又會變軟 。
14、取一些熟豬油抹在手上，等下包的時候，也要不時地往手上抹點豬油的，這樣一是為了包的時候不易粘手，二是蒸好后的果外面會亮亮的，很漂亮 。取一小劑子揉圓再按扁 。
15、慢慢捏成碗狀 。包入適量餡料 。
16、包入適量餡料 。
17、在碗邊打一圈褶 。
18、左手拿底部，右手圈住邊上，左手轉動底部，右手不停地張開合攏，慢慢地從下往上團出一個尖尖的頂部 。
19、一個團圓果就做好了 。

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