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1、食材準(zhǔn)備：豆腐1塊，蔥花少許，50g面粉，50g淀粉，5g泡打粉，2顆雞蛋，小半碗水，椒鹽1勺，孜然粉1勺，甜辣醬2勺 。
2、豆腐切成小塊備用 。
3、50g面粉，50g淀粉，5g泡打粉，2顆雞蛋,，小半碗水，一起一股腦放到一個(gè)碗里，用筷子攪拌，調(diào)成糊狀，一直調(diào)到無(wú)顆粒感為止 。
【包漿豆腐做法和配方】4、準(zhǔn)備鍋，油溫八成（插入筷子冒小泡的時(shí)候就好），把切好的豆腐裹上面糊 ， 放到鍋中，小火慢炸3分鐘，炸至豆腐浮起，兩面微微金黃撈出 。等油溫再創(chuàng)新高時(shí)，再?gòu)?fù)炸1分鐘，炸至金黃 。裹面糊時(shí)一定要裹均勻，豆腐才好吃 。
5、撒上椒鹽1勺 ， 孜然粉1勺，甜辣醬2勺，撒上蔥花，便可開(kāi)吃 。

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