福壽螺|體內寄生蟲多達6000條，不小心吃了這種螺可能得重病田螺|三文魚|黃鱔

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天氣已經逐漸變暖，很多人憧憬的夏季即將到來。吃貨們喜歡的燒烤攤、大排檔等街邊小吃逐漸火熱，烤串、烤魷魚、小炒田螺……都讓人垂涎三尺。不過且慢， “螺味美食”可別亂吃，小心感染寄生蟲。
原來，很多人分不清福壽螺和田螺，錯把福壽螺給吃了，這種螺體內的寄生蟲可多達6000條，對健康危害大，可別亂吃哦！
那么，該如何區分福壽螺和田螺？除了“螺” ，還有哪些食物絕對不能生吃呢？今天咱們就來詳細說下
01 吃福壽螺危害大【福壽螺|體內寄生蟲多達6000條，不小心吃了這種螺可能得重病】
▲圖：來自微博還記得2006年7月份發生在北京的廣州管圓線蟲疫情嗎？原因正是食客們在餐館食用涼拌福壽螺導致感染廣州管圓線蟲，共涉及一百余例患者，很多患者出現了頭痛、抽搐等癥狀。 2006年8月份，北京市疾病預防控制中心又從全市各大水產市場抽查市售福壽螺97只，其中9只螺體發現有廣州管圓線蟲第1或第2期幼蟲寄生。 [1
近幾年也零星有類似的病例出現，甚至還有孕婦因此失去了自己未出生的孩子。
那么這種螺到底是哪里來的，為什么有這么大的危害呢？
福壽螺也叫大瓶螺、雪螺、蘋果螺，原產于南美洲亞馬遜河流域。因為福壽螺含有豐富的蛋白質， 1980年作為一種水生經濟生物引入我國廣東、福建、上海等地，后因其口味不佳被棄養。因其繁殖能力很強，一只成年雌螺每年產卵超過325000個，迅速擴散到稻田、茭白田等水體環境。 [2

2003年原國家環境保護總局將福壽螺列為重大危險性農業外來入侵生物之一，并列入《中國第一批外來入侵物種名單》。
福壽螺體很容易寄生廣州管圓線蟲，一只福壽螺體內寄生的廣州管圓線幼蟲可達6000多條，這種寄生蟲可因食用未烹調熟透的福壽螺感染人體。

▲圖：參考文獻[3
廣州管圓線蟲第三期幼蟲在人體內移行經過中樞神經系統可發育為第四期幼蟲和第五期幼蟲，因為人體不是廣州管圓線蟲的正常宿主，所以不能下行至肺動脈發育為成蟲，便會長期移行于神經系統，誘發腦膜炎，但在兒童體內有可能會發育為成蟲。 [4

感染廣州管圓線蟲后，會導致人出現劇烈的頭痛、惡心、嘔吐、發熱、昏迷以及精神異常等癥狀，嚴重則會死亡。要想避免感染這種寄生蟲，建議將福壽螺徹底烹調熟透，或壓根就別吃！
02 福壽螺、田螺，到底啥區別？
▲圖：來源網絡很多人并不是因為主動食用福壽螺導致感染寄生蟲，而是因為將福壽螺誤認為是田螺食用才導致悲劇。福壽螺和田螺外觀相似，但如果仔細觀察，二者的區別還是很多的。
①外殼：幼年福壽螺外殼較脆，一捏就碎；田螺較為堅硬，殼厚不易碎。
②顏色：福壽螺外殼顏色偏黃褐色；田螺外殼顏色偏青褐色。
③形狀：福壽螺螺尾平短，螺尾螺旋部呈短圓錐形；田螺螺尾尖長，整個身體呈圓錐形。
④開口：福壽螺螺口開口較大，螺蓋扁平；田螺螺口較小，螺蓋圓形。
⑤卵顏色：福壽螺的卵為粉紅色；田螺的卵為透明色。