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1、冬瓜排骨湯 。冬瓜去皮，洗凈，切塊 。豬排骨洗凈，剁塊 。蔥洗凈，切段 。生姜洗凈，切片 。花椒研細(xì) 。將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及蔥、姜、椒等調(diào)味品 。煮至排骨、冬瓜熟后，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油 。
2、黑豆排骨湯 。將排骨與涼水一起下鍋，大火煮開，開鍋后依舊大火 ， 方便撇干凈浮沫 。然后排骨與黑豆一起倒入高壓鍋，煲40分鐘以上 ， 最后加鹽調(diào)味即可 。
【經(jīng)典排骨湯簡(jiǎn)單做法大全】3、薏米排骨湯 。薏米提前浸泡三四小時(shí) 。姜切片，小蔥挽結(jié) ， 排骨清洗干凈，焯一下水 ， 去掉血末 。砂鍋內(nèi)放水，放入排骨、姜片和小蔥 ， 大火煮開后轉(zhuǎn)小火，20分鐘后放入薏米 ， 再次開鍋后，轉(zhuǎn)小火慢燉1個(gè)小時(shí) 。關(guān)火前5分鐘放鹽調(diào)味即可 。

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