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【鑄鐵鍋用之前要怎樣處理】必須先用砂紙打磨鐵鍋的凸凹和毛劣處（打均衡一些），然后用紅磚頭第二次打磨，最后用去污粉去污 。鑄鐵鍋是含碳量在2%以上的鐵碳合金制成的鍋 。工業(yè)用鑄鐵一般含碳量為2%～4% 。碳在鑄鐵中多以石墨形態(tài)存在 ， 有時也以滲碳體形態(tài)存在 。除碳外，鑄鐵中還含有1%～3%的硅 。

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