雞屁股：“雞屁股”，指雞屁股上端長尾羽的部位，肉肥嫩 。雞屁股除了含有大量脂肪外，這個部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，甚至還有致癌物質，但不能分解，因而毒素都會沉淀在臀尖內 。時間一長，雞尖就成了貯存病毒、病菌的大倉庫 。
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雞皮：雞皮盡管美味，但不利身體健康 。一般來說雞皮中的脂肪較多，膽固醇較高，并且雞皮中的污染物含量較高 。尤其是烤雞，經過烤制后，雞皮中的膽固醇被氧化，形成膽固醇氧化產物，對人體造成較大危害 。雞皮容易導致肥胖，誘發高血壓、高血脂、糖尿病等慢性病 。建議肥胖和“三高”人群把雞皮剝下后，單獨用水慢慢熬，熬成雞油后，在餛飩、湯類中放一點，可起到調味效果 。
雞脖：這個部位肉很少，但血管和淋巴腺體卻相對集中 。偶爾吃些解饞是沒有問題的，吃時最好去掉皮，因為淋巴等一些排毒腺體都集中在頸部的皮下脂肪，這些腺體中有動物體內的毒素、飼料中的激素等 。實在想吃好話，最好剝下雞皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工 。
【雞屁股致癌嗎？雞的哪些部位不能吃？】另外，雞的肺泡能容納進入雞體內的各種細菌，雞被宰殺之后，肺內仍會殘留病菌，尤其是嗜熱菌，即使加熱也不能完全殺死；而心臟與有害物質代謝無關 。因此，雞心安全性較高，可適量食用 。
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