涼粉及其制品中含有一種對人體有害的物質(zhì)——白礬，這種物質(zhì)能減慢腸胃蠕動，會使剛喝下的酒在胃腸中停留的時間延長，不但增加了人體對酒精的吸收，還會增加其對胃腸的刺激作用 。
【為什么酒后不能多吃涼粉?】同時，白礬也會減緩血流速度，延長血液中酒精的滯留時間，如果酒精越積越多會引起中毒 。因此，酒后不能多吃涼粉及其制品 。

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