腎臟是人體的排毒器官之一，腎臟在人體中扮演著清道夫的角色，負(fù)責(zé)過濾并清除代謝產(chǎn)物 。其主要作用是分泌尿液，排出代謝廢物，調(diào)節(jié)體內(nèi)水、滲透壓、電解質(zhì)的濃度及酸堿的平衡 。
腎臟又是非常脆弱的一個(gè)器官，很容易受到影響，如飲食習(xí)慣不佳、感染或重力傷害等 。腎臟一旦受損，其功用得不到發(fā)揮，就可以導(dǎo)致腎衰竭，嚴(yán)重者甚至得依賴以洗腎來維持機(jī)能運(yùn)作 。
此外，腎臟如果不能充分發(fā)揮其效用時(shí)，血液中的有害物質(zhì)就會(huì)隨之增加、影響皮膚狀況，造成皮膚黯淡、干燥、無光澤，還有可能會(huì)水腫，讓皮膚失去原有的彈性 。
一般當(dāng)腎臟功能衰退達(dá)90％以上、無法有效排除廢物時(shí) 。才會(huì)失去排出水分及調(diào)節(jié)電解質(zhì)、酸堿平衡的功能，為了保護(hù)腎臟的排毒功能，避免落人依賴洗腎過活的苦日子，即刻起就要懂得腎臟的保養(yǎng) 。
首要的保養(yǎng)工作就是每天要喝足量的水，不要憋尿，因?yàn)槟蛞豪鄯e在膀胱里很容易繁殖細(xì)菌，如果不注意就會(huì)從輸尿管開始往腎臟感染 。另外，也要避免暴飲暴食，吃太多蛋白質(zhì)和鹽 。過多的蛋白質(zhì)及鹽會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，還要不亂吃藥，即使是醫(yī)師開具的藥方，也要注意用量及可能的副作用 。
【腎臟與食物的功用】在飲食方面，要注意多攝取含有多酚、鞣酸的莓果類食品，如草莓、蔓越莓、藍(lán)莓、覆盆子、西瓜、檸檬、黑豆、黃豆、毛豆等 。因?yàn)檩梢运峄蛞海尲?xì)菌不易生長，間接保護(hù)腎臟；而含有豐富維生素C的水果，以及富含植物性蛋白質(zhì)的豆類也有強(qiáng)腎的功效 。

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