蝦 ， 是一種生活在水中的長(zhǎng)身動(dòng)物 ， 屬節(jié)肢動(dòng)物甲殼類 ， 種類很多 ， 包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對(duì)蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等 。蝦 ， 在我國(guó)的各海域、湖泊皆有出產(chǎn) ， 含有豐富的蛋白質(zhì) ， 同時(shí)富含鋅、碘和硒 ， 熱量和脂肪較低 ， 對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物 。
【蝦是什么東西 蝦是什么】功效及作用：
1、蝦皮有鎮(zhèn)靜作用 ， 常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱 ， 植物神經(jīng)功能紊亂諸癥 。海蝦是可以為大腦提供營(yíng)養(yǎng)的美味食品 。海蝦中含有三種重要的脂肪酸 ， 能使人長(zhǎng)時(shí)間保持精力集中、增強(qiáng)免疫力 。
2、蝦和魚(yú)肉相比 ， 所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸并不高 ， 但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來(lái)源 。另外 ， 蝦類含有甘氨酸 ， 這種氨基酸的含量越高 ， 蝦的甜味就越高 。蝦中豐富的氨基酸易被人體吸收 ， 具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng) ， 增強(qiáng)免疫力的作用 ， 有益心血管健康 。
3、蝦中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇 ， 有益心血管健康 ， 在預(yù)防代謝綜合癥方面有一定療效 。蝦中含有的鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用 ， 能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng) 。它可降低血清膽固醇值 ， 防止動(dòng)脈硬化 ， 同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈 ， 有利于預(yù)防高血壓及心肌梗塞、抗癌防癌 。
蝦中含有硒 ， 對(duì)致癌的鉛、鉈有抗拒作用 ， 并可以提高人體免疫力 ， 抑制癌細(xì)胞的形成 ， 因而有抗癌作用 ， 尤其對(duì)血漿硒水平低下的腸癌患者 ， 作用更為顯著 。
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