丹東 ， 瀕臨黃海 ， 盛產(chǎn)梭子蟹、黃蜆子、雜色蛤等特色水產(chǎn)美食 ， 以海鮮聞名 ， 是名副其實(shí)的吃貨天堂 。 那么 ， 丹東特色美食有哪些？MAIGOO小編盤(pán)點(diǎn)了丹東十大特色美食 ， 有丹東米叉子、丹東燜子、吊爐餅豆腐湯、大孤山豆腐腦等丹東特色名小吃 ， 還有金蟬戲牡丹、橙香牡蠣面條魚(yú)、花開(kāi)富貴葉子魚(yú)等丹東特色菜 ， 以及東港大黃蜆、東港梭子蟹等特產(chǎn)美食 ， 一起來(lái)看看丹東必吃的美食吧 。

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1、丹東米叉子
丹東米叉子是丹東最具特色的小吃 ， 是以米叉子為主料 ， 以黃蜆子肉、韭黃、胡蘿卜、圓子蔥等為輔料 ， 加蒜末、香油等調(diào)料煸炒而成 。 米叉子早先是滿族人的食品 ， 以玉米為原料 ， 發(fā)酵后磨成水面 ， 經(jīng)沉淀 ， 用手工或模具制成筷頭粗細(xì)的光滑條狀 。 一般先把米叉子在涼水里浸泡幾分鐘 ， 拔了酸氣 ， 接著放肉末爆鍋 ， 拌以韭菜、蔥花等與米叉子搭配 ， 炒出來(lái)的米叉子筋道、鮮嫩 。 丹東的米叉子非常受歡迎 ， 有“來(lái)丹東不吃米叉子算你白吃了”之說(shuō) ， 無(wú)論是街頭小吃店 ， 還是星級(jí)飯店 ， 都能找到它的影子 。
2、金蟬戲牡丹
金蟬戲牡丹為東北菜 ， 是遼寧丹東地區(qū)名菜 ， 以黃海對(duì)蝦和小人鮮（黃海貝類）為主料 ， 以香菇、魷魚(yú)泥、青紅椒絲為輔料 ， 以高檔鮑汁為主調(diào)味品精心烹制而成 ， 其造型逼真、色澤分明、口味滑爽、營(yíng)養(yǎng)豐富 。 其做法是將鮮大海蝦去皮和頭 ， 將蝦肉拍成片 ， 再用水氽熟 ， 成花瓣形；另將小人鮮和調(diào)好的魷魚(yú)泥 ， 制成金蟬形；最后將蒸熟的金蟬和滑炒牡丹蝦片合成在大圓盤(pán)中 。
3、東港大黃蜆
【丹東十大特色美食小吃 丹東特產(chǎn)有哪些】

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東港大黃蜆是丹東東港市地方特產(chǎn) ， 為全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品 ， 也是丹東著名的特產(chǎn)美食之一 。 東港大黃蜆體型肥大 ， 殼薄肉厚 ， 肉質(zhì)細(xì)嫩、肉體肥大、富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì) ， 口味極佳 。 黃蜆子的吃法很多 ， 可烤可涮 ， 可拌可炒 。 其中 ， 丹東人最喜愛(ài)的吃法是黃蜆炒米叉子和涼拌黃蜆子 ， 無(wú)論怎樣吃 ， 那味道都鮮香四溢 ， 讓人吃得過(guò)癮 。
4、丹東燜子
丹東燜子是丹東著名的特色小吃 ， 是以綠豆涼粉為主料 ， 配以麻醬、蝦油、蒜泥、白醋等調(diào)料制作而成 。 丹東燜子的做法是先把綠豆涼粉壓成小塊 ， 用小火慢煎直到兩面硬皮 ， 淋上醬油、醋、麻油等調(diào)料 ， 再撒上蔥末等調(diào)味品 ， 一道香噴噴、熱乎乎的燜子就做成了 ， 吃起來(lái)外酥里嫩 ， 非常鮮美 。 作為丹東傳統(tǒng)美食 ， 很多丹東人都是吃著燜子長(zhǎng)大的 ， 來(lái)丹東一定要嘗嘗當(dāng)?shù)氐臓F子 。
5、吊爐餅豆腐湯
吊爐餅豆腐湯是丹東著名的特色小吃 ， 在丹東吊爐餅搭配豆腐湯一起吃很普遍 。 吊爐餅用溫水和面 ， 餅片搟好后 ， 上炭爐烤制 ， 上烤下烙 ， 全透出爐 。 烤好的吊爐餅形狀圓潤(rùn) ， 表面平滑 ， 呈現(xiàn)出一種虎皮的顏色 ， 層次分明 ， 外焦里嫩 ， 口感焦脆 ， 清香可口 ， 吃起來(lái)滿口留香 。 豆腐湯是一道用豬骨湯做底湯 ， 用豆腐當(dāng)作主要材料的一道清淡的湯汁 ， 豆腐湯里可以添加各種各樣的食材 ， 如瘦肉、蛋花、紫菜等 。

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