【海帶不宜久泡】海帶不僅含碘很高，而具在表層還附有貴重的甘露醇 。海帶在水中長(zhǎng)日才間浸泡或敲打、揮動(dòng)等，極易造成養(yǎng)分的丟失 。
因此．海帶除不宜長(zhǎng)時(shí)間浸泡外，還應(yīng)注意浸泡水量也不宜過(guò)多 。一般每500克海帶用水量不宜超過(guò)2500毫升，每500克鹽海帶不宜超過(guò)用水量1500克 。

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