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海蜇需要用熱水焯水嗎

生活百科海蜇

海蜇皮是一種海鮮產品 ， 在作法上邊有各式各樣 ， 但全是和煸炒有關系 ， 一般大家全是會挑選火災油爆的方法來做海蜇皮 ， 那樣就可以讓海蜇皮的營養元素和水份都能夠鎖定 ， 并且不需要煸炒過長的時間就可以起鍋 ， 但在做以前大家一定要記牢先將解決干凈后的海蜇皮侵泡到溫開水里邊才能夠讓口味更強 。

海蜇需要用熱水焯水嗎

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海蜇皮無骨雞柳
原材料：海蜇皮4兩(約160克) ， 雞脯肉6兩(約240克) ， 大蒜2粒 ， 香菜少量 ， 油1湯勺 。
作法：
海蜇皮用浸水2天(每日要魚缸換水2至3次) ， 切條 ， 放進開水中燙一燙 ， 取下 ， 控干水份 。
雞脯肉切條 ， 添加腌制料翻拌 ， 腌20分鐘 ， 泡嫩油 。
大蒜去衣拍裂；香菜清洗控干 。
燒滾油1湯勺 ， 爆脆炸肉 ， 雞絲回鑊 ， 翻拌料汁料埋芡 ， 快速炒拌 ， 添加香菜、海蜇皮 ， 兜勻上碟 。
海蜇需要用熱水焯水嗎

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海蜇皮湯東瓜
原材料：冷凍海蜇皮 75克、東瓜 750克、紅蘿卜 300克、豬瘦肉 225克、姜 2片、鹽
適當
作法：
海蜇皮洗干凈 ， 氽燙后再清洗干凈 。
東瓜洗干凈 ， 切薄塊 。
紅蘿卜削皮 ， 洗干凈切片 。
豬瘦肉洗干凈 ， 氽燙后再清洗干凈 。
煲滾適度的水 ， 下海蜇皮、東瓜、紅蘿卜、豬瘦肉、生姜片 ， 煲滾后以溫火煲2鐘頭 ， 下鹽調料即成 。
錦秀海蜇絲
原材料：海蜇絲300克 ， 辣椒5克 ， 尖椒5克 ， 雞脯肉50克、鹽3克 ， 雞精2克 ， 味精2克 ， 白醋5克 ， 芝麻油8克
作法：
海蜇皮用冷水清洗去細沙和鹽份 ， 切條 。
青、尖椒絲綽水預留；雞脯肉煮開 ， 掰成絲 。
海蜇皮與椒絲、雞絲襪高跟鞋一同放進盆里 ， 放鹽、雞精、味精、芝麻油、白醋翻拌 ， 擺盤就可以 。
海蜇需要用熱水焯水嗎

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撈汁海蜇皮
原材料：海蜇皮、紫皮洋蔥、木耳、撈汁
作法：
將海蜇皮、紫皮洋蔥切割成適當尺寸 ， 與木耳一起齊整擺放在湯碗內 ， 添加撈汁 ， 將菜肴徹底侵泡就可以 。
能夠適當添加鮮干檸檬片、白芝麻、香萊碎、泰椒圈來補充口感 。
【海蜇需要用熱水焯水嗎】 可依據本人愛好 ， 適度加上芝麻油、油辣子等調味料輔助調料 ， 口味更優！