糖醋小排的做法 _生活百科

百吃不膩的上桌就沒的經典下飯——糖醋小排
糖醋排骨，一直是我最愛的一道家常菜，不愛去飯館吃，這菜其實不難做，但關鍵是選料，豬小排一定得是特新鮮的，小骨頭的，一炸就外焦里嫩的那種，好多地方做的徒有其表，外觀看著似乎是色香俱佳，一下筷子就立馬見了分曉，不好吃的，從頭到尾沒人再吃，一盤子就放到了最后，好吃的一上桌子就沒了。還有就是得掌握火候，外面吃，很多地方做著著急，炸完怕客人等，稍微一燉于是三下五除二就上桌了，吃著一點沒有那種肉質嫩、鮮、脆、香的口感。
所以強烈推薦大家如果愛吃這道菜，不妨自己在家做做，其實一點不難，關鍵上桌后好評率超高，不信您就試試！

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