做火鍋步驟是怎樣的？ _火鍋

火鍋是許多盆友在冬季喜歡吃的一種美食的做法，火鍋的作法是有很多種多樣的，例如一些火鍋是應用大骨湯做為高湯，也是有火鍋是應用冷水來做底鍋，每個作法都是有自身的特點，與眾不同的口味實際上都離不了那熱呼呼的氣氛，三五知心或是親人歡聚一起的和睦氛圍，是許多盆友都鐘愛的。火鍋的作法有很多種多樣，下邊和大伙兒詳細介紹的是非常簡單的牛羊肉火鍋，牛羊肉火鍋也是有多種多樣作法的，大伙兒能夠依據流程來開展，隨后依照自身的口感開展調整。
【做火鍋步驟是怎樣的？】

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作法一：
調料：牛羊肉、平菇、金針蘑、莧菜、大白菜3棵、鮮面條500、蔥2根、茼蒿菜、生抽、米酒、各種各樣調味品
火鍋底湯：水8杯、干藍鰭金槍魚、海帶絲
調味醬：火鍋湯2杯、生抽1/2杯、醋1/2杯、蘿卜汁1/2杯、大蔥4根、整顆白芝麻、青檸檬
調味品：生抽3勺、蔥末1勺、白砂糖、米酒、蒜泥、芝麻鹽、胡椒粉、芝麻油

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作法：
1、火鍋底湯做法：往鍋中放水，放進海帶絲，水滾沸后關閉火，再把干藍鰭金槍魚放到湯里泡20分鐘后，倒入的湯就可以。
2、原材料的切法：牛羊肉要切片狀后冷藏起來，平菇和大白菜要切得太薄，蔥要修邊，金針蘑除掉兩邊后分散化開，莧菜切割成7~8公分長，茼蒿菜要洗干凈。
3、調味醬的作法：往2杯火鍋鮮美的湯里一起添加生抽、醋、蘿卜汁、切得細細的的大蔥、整顆白芝麻等后，勻稱拌和。
4、放進火鍋底湯里煮開：用生抽和米酒調好味道的火鍋底湯一燒開，就把準備好的蔬菜水果和肉放入鍋中，煮開后加調味醬就可以。吃了肉和蔬菜水果后，放進細面條，加上蔥、蒜泥、白胡椒粉、芝麻鹽等燒開，最終用鹽、胡椒粉調料。就可以。
作法二：
牛羊肉火鍋的制做原材料：
主要材料：鮮面條(標準粉)500克，牛羊肉(瘦)800克
輔材：平菇(鮮)150克，金針蘑150克，莧菜30克，大白菜200克，茼蒿菜150克，藍鰭金槍魚50克，海帶絲(鮮)100克，籮卜30克，白芝麻50克，青檸檬50克
調味品：小蔥20克，生抽50克，米酒25克，醋15克，大蔥15克，白糖5克，蒜頭(白皮)10克，胡椒粉5克，芝麻油2克，鹽5克
做法：
1、往鍋中放水，放進海帶絲，水滾沸后關閉火;

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2、再把干藍鰭金槍魚放到湯里泡20分鐘后，倒入的湯就可以;
3、牛羊肉要切片狀后冷藏起來;
4、平菇和大白菜要切得太薄，蔥清洗要修邊，金針蘑除掉兩邊后分散化開，莧菜清洗切割成7～8公分長，茼蒿菜要洗干凈;
5、往2杯火鍋鮮美的湯里一起添加生抽、醋、蘿卜汁(打汁)、切得細細的的大蔥、整顆白芝麻等后，勻稱拌和，做成調味醬;
6、放進火鍋底湯里煮開：
7、用生抽和米酒調好味道的火鍋底湯一燒開，就把準備好的蔬菜水果和肉放入鍋中，煮開后加調味醬就可以;
8、吃了肉和蔬菜水果后，放進細面條，加上蔥、蒜泥、白胡椒粉、芝麻鹽等燒開，最終用鹽、胡椒粉調料就可以。
牛羊肉火鍋的制做秘訣：芝麻鹽做法：白芝麻30克，鹽少量，白芝麻與鹽共炒香。