吃海帶要注重的事項：海帶不能長時間浸泡
吃海帶要注重的事項
吃海帶后別立刻喝茶、吃水果：
吃海帶后不要立刻喝茶（茶含鞣酸），也不要馬上吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸） 。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收 。
別把海帶當主食吃：
不能長期將海帶當做主食，這樣會攝入過多的碘，會對身體健康產生影響 。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒 。因此，食用海帶前，應先用水漂洗，使砷溶于水 。
海帶不能長時間浸泡：
海帶食前不要長時間浸泡 。一般浸泡6小時左右就行了，因為浸泡時間過長，海帶中的營養物質，如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解于水，營養價值就會降低 。假如海帶經水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經變質不能再食用 。中醫認為，海帶性寒，脾胃虛寒者忌食 。
特別人群慎吃海帶：
【吃海帶要注重的事項：海帶不能長時間浸泡】患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情；孕婦和乳母不要多吃海帶 。這是因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙 。

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