白菜心里有農藥殘留嗎 _白菜心里有農藥殘留嗎

【白菜心里有農藥殘留嗎】白菜心里有農藥殘留嗎
白菜心里有農藥殘留嗎
北京讀者徐女士問：從小我媽就告訴我，白菜心很干凈，不用洗就可以吃，但網上說，白菜心里也會有農藥殘留，必須認真清洗，到底哪種說法對？
答：白菜心內幾乎沒有農藥殘留，不用洗也可食用。要想解釋這個問題，首先需要弄清晰白菜是怎么生長的。白菜前期生長出的是最外層的真葉，它們是按照一定的開展角度規則排列成圓盤外形的，學術上稱作“蓮座葉” ，這一部分葉子農夫在采收的時候都會去掉。
等白菜長到一定的大小，也就是蓮座葉達到10余片時，碰到氣溫慢慢降低，就會從生長點陸續長出“心葉” ，這些葉子是向里生長的，成卷心狀，這就形成了白菜葉球的基本輪廓。
輪廓形成后白菜葉球是從內部逐漸充實的，菜農稱之為“灌心” 。按照這樣的生長規律我們就可以知道，白菜心是最后長出的，也是最嫩的。同時，由于白菜葉片生長十分緊湊，白菜心里的葉子是不會接觸到外部的農藥、灰塵等雜質的，害蟲也很難進入到菜心里。
所以白菜心是整個白菜里最干凈的部分，不用清洗就可食用。當然，假如實在不放心，也可簡樸沖洗一下后再吃。