干香開胃的淡水魚干——糖醋干魚
家里有盒淡水魚干，是產自尼爾基斯湖的淡水魚曬的 。這些干魚質量特好，都是柳根等一些特好吃的魚種晾曬而成的 。在城市里很少有這些鮮魚賣，所以能吃到干貨也是不錯滴 。
這些小干魚雖鮮美，刺卻極多 。如果挑刺吃不僅太麻煩，還易扎嘴 。所以喜歡省事的話就用鹽鹵制后炸了吃，做成《香酥炸干魚》也不錯 。前些日子有空時就想換了口味做，于是這道酸甜美味的魚干菜就誕生了 。同樣不用吐刺，既補了鈣還省了銀子 。
糖醋魚干材料：淡水干魚適量
調料：白糖 白醋 醬油 姜 蔥 蒜 料酒 鹽 干辣椒 胡椒粉
【糖醋干魚的做法】
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