為了防止飲用生豆漿中毒，在煮豆漿時，出現“假沸”后還應繼承加熱至100℃ 。煮熟的豆漿沒有泡沫，而且消失的泡沫也表明皂素等有毒成分受到破壞，然后再用小火煮10分鐘左右，這樣即可達到安全食用的目的 。
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