煎魚不粘鍋的秘密武器-干煎帶魚
說起煎魚，大家最頭痛的就是魚皮會粘鍋，一鏟一動，魚便散了架 。網上有五花八門的煎魚不粘鍋的辦法，但我個人認為煎魚不粘鍋最常用且屢試不爽的辦法，便是往加熱好的油里加小半勺的面粉 。這就是煎魚不粘鍋的秘密武器 ?？匆幌挛壹宓膸~吧，賣相是不是還不錯？
干煎帶魚材料：帶魚一條、生姜數片、面粉小半勺、植物油、鹽些許
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其它更多不粘鍋的辦法：
1.將魚洗凈后(大魚切成塊狀)，薄薄沾上一層面 。待鍋里油熱后，將魚放進去，煎至金黃色再翻煎另一面 。這樣煎出的魚塊完整，也不會粘鍋 。
2.將雞蛋打碎倒入碗中攪勻，再將洗凈的魚或者魚塊分別放入碗中，使魚裹上一層蛋汁，然后放入熱油鍋中煎 。
3.將鍋洗凈擦干燒熱后，用鮮姜在鍋底涂上一層姜汁，然后放油，待油熱后，再將魚放進去煎 。
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