豆醬燜排骨的做法 _生活百科

說到這排骨，就不得不提下這南北方對肉食口感的觀念上的不同~
北方人吃肉，喜歡大塊的，酥爛入口既化的~所謂的脫骨，爛肉，都是北方人的愛~別看北方的大漢力氣大，個字高，但是就是不愛在肉上費牙~怎么軟爛怎么上，到了嘴巴里，牙就是擺設，用舌頭和腮幫子一咕嚕就咽下去~要的就是這份痛快的感覺！
一個大肘子，轉眼就只剩下骨頭了~
但是南方人對肉呢，可能更喜歡小塊的，有咬頭的，勁道的。咬起來費牙，要用啃的~或者做成肉干，硬邦邦的，慢慢嚼了過癮。
所以，這排骨就是，最后的口感，肉是脆的，完全不爛。但是又有濃濃的醬香~這又是北方的味道~
算是個南北結合的改良菜吧~
整個燉排骨的過程，沒有加水，用的是啤酒，而且也沒有任何香料，完全烤醬的味道。味道很單純，但是很咸香~
很推薦~
其實好吃的東西，不一定要有很多香料。食物本身的味道體現出來就很重要啦~
做好了一小份，某只回來咔咔的都啃干凈了，幸好我聰明，偷偷留出來一部分~不然，第二天中午我就沒得吃啦，哈~
一邊吃，某只一邊說，這肉脆脆挺好吃哦~下次也這么燉吧，好不錯~
【豆醬燜排骨的做法】

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