【魚香鮑菇絲的做法】素食版魚香鮑菇絲
今天的主材是---杏鮑菇 ， 此次神九載入太空的三位宇航員 ， 第一頓早餐吃的就是干燒杏鮑菇 。大家知道 ， 航天員的食品從選擇確認 ， 到安排種養、生長、生產、采收、儲運、加工 ， 可謂過五關斬六將細而又細 ， 各種手段無不用其極 。所以 ， 能夠進航天員之口的食品 ， 無疑都是人間極品 。
杏鮑菇營養價值很高 ， 有試驗發現它的營養是蔬菜的十幾倍 。據測定：每100克杏鮑菇含有：熱量31.00大卡、碳水化合物8.30克、脂肪0.10克、蛋白質1.30克 ， 此菇內的蛋白質中含有18種氨基酸 ， 其中人體必需的8種氨基酸齊全 ， 是一種營養保健價值極高的食用菌 。經測定 ， 杏鮑菇最具特色的是含有豐富的多糖類物質 。杏鮑菇多糖的功能具有降血糖、增強肌體免疫功能、抗病毒、抗腫瘤作用 ， 且能降低機體膽固醇含量 ， 降血脂、防止動脈硬化、潤腸胃以及美容等作用 。
平時家里就喜歡做一些杏鮑菇 ， 無論煎、炒、涮都口感鮮嫩 ， 味道清香 。這次就用它做一個素食版---魚香鮑菇絲 ， 絕對的湯汁四溢、唇齒留香 。您還不趕快動手嘗試一下嗎？

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