簡單快手菜——清炒鮑菇荷蘭豆
這道菜還是上周朋友中午過來取蛋糕時做的 ， 現在的天氣很熱 ， 肉菜已經沒什么胃口 ， 所以只煲了湯炒了個青菜來吃 ， 這個菜很簡單 ， 調味料只有鹽 ， 油用的是橄欖油 ， 吃起來很清淡 。
經常看我博客的朋友可能會知道我比較喜歡用杏鮑菇來做菜 ， 是的 ， 因為我喜歡做各種菇菌類的菜 ， 而市場上賣的冬菇和口蘑好多都是水洗過的 ， 根本放不住 ， 杏鮑菇就不會 ， 買回來密封好放上幾天也沒關系 ， 吃時用起來就比較方便 ， 所以很多時候都會用鮑菇來素炒或配菜 。
那天炒菜時總惦記著朋友過沒過來 ， 結果最后一步倒入荷蘭豆和鮑菇一塊炒時就忘記拍照片了 ， 不過這菜很簡單 ， 沒圖片也一樣可以做的好 ， 只要事先把食材處理一下就好了 。
清炒鮑菇荷蘭豆材料：荷蘭豆250克 ， 杏鮑菇一個（約250克） ， 蒜兩瓣 ， 鹽少許 ， 橄欖油一大匙 。
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2.鮑菇在第一次煸炒時一定要將水分全部煸出 ， 這樣再與荷蘭豆一起炒時才會更好吃 。
【清炒鮑菇荷蘭豆的做法】3.最后一步不要煸炒過久 ， 因為荷蘭豆焯過水 ， 鮑菇也煸過 ， 所以只要略翻炒加鹽炒勻即可 。