杏鮑菇的滋味吃法---簡約版三杯杏鮑菇
杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用 。杏鮑菇肉質肥嫩適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料，亦適宜西餐；即使做涼拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韌，呈白至奶黃色，外觀好 。
我家喜歡甜口味的菜，所以，經常會做三杯雞、三杯排骨等菜，所謂三杯：就是一杯酒、一杯糖、一杯醬油，自從上次在一茶一坐吃過三杯杏鮑菇后，對這道菜念念不忘 。這次終于有時間來山寨一下這道菜了，雖然沒有九層塔，味道沒那么香，但也挺好吃的啦 。
【三杯杏鮑菇的做法】自家做菜沒那么多講究，不一定要怎么正宗，合自家的口味即可 。做這道菜，我喜歡把杏鮑菇滾刀切得稍厚點，這樣杏鮑菇的口感更爽脆，家里的小朋友就最喜歡醬汁，用來拌飯頂呱呱！
所以收汁時不用收到太干，留一點醬汁會更美味，這道菜以甜口味為主，所以選擇醬油不要選擇太咸的，用不太咸的生抽或者這個小小鹽的醬油會比較合適 。

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