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選健康食材，精明吃燒烤

小知識

時下很流行燒烤，吃燒烤似乎成了一種時尚 ?？墒菬竞兄掳┖蛯е路逝值奈C，因此，燒烤要吃得健康才行 。
五谷雜糧烤烤更健康
一日三餐要均衡營養，燒烤也不例外 。一般燒烤都很著重肉類、蔬菜 。其實可供燒烤的原料有很多健康選擇；五谷雜糧有玉米、紅薯、全麥面包等，還可選擇比較低脂的海鮮以及金針菇、茄子等蔬菜 。
盡量選擇低脂食物
【選健康食材，精明吃燒烤】一只燒烤的全雞翅，熱量有150千卡，相當于一大碗米粉 。而香腸，每條也有90千卡熱量 。要燒得有營養，就要多選擇新鮮的肉類，如牛排、豬排；海鮮類，如鮮蝦和海帶等 。肉丸中，魚丸、牛丸里雖含味精，但屬低脂食物，也可適量選吃 。
吃點水果可抗氧化
燒烤后，不妨吃一個含豐富抗氧化物的奇異果、橙子，可減少燒烤時致癌物質對人體的傷害 。
勿食用剛燒熱的食物
避免將剛燒熟的食物立即放入口中，經常進食過熱的食物，容易誘發食道癌及喉癌 。
自己腌食物
若與朋友一起郊游燒烤，應盡量避免食用己腌制的燒烤包，而盡可能自己腌制，以控制油分及調味料 。避免涂上蜜糖或醬汁，以免提升食物的熱量 。