特別喜歡千張入菜，除了喜歡千張入口的質感，還有就是因為它是豆制品，含有豐富的植物蛋白，而且非常利于人體的吸收 。含多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利 。
蒜薹的營養成分非常豐富，而且它含有的辣椒素，其殺菌能力可達到青霉素的十分之一 。
蒜薹炒千張
原料：蒜薹，千張，豬肉，鹽，生粉，油
【蒜薹炒千張的做法】
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