泡椒魚籽壓土豆的做法 _生活百科

開江魚籽鮮又美——泡椒魚籽壓土豆
每年春天松花江開江時（就是江上的冰融化時），人們都喜歡吃上一頓開江魚。這時的魚不僅肥美，而且肉質鮮嫩。
吃開江魚迎春是何時流傳下來的習俗，沒考究過。只知道一到開江時節，人們都會舉行一個盛大的儀式，祭天祭水后，撒網捕出當年的第一網魚。既可以看做是迎春的一個儀式，也可以宣告捕魚時節的來臨。總而言之，這開江魚可是難得的美味。
今年沒想到的是：一打開魚膛，兩大條金燦燦的魚籽就呈現了出來。別說魚肉了，單就這魚籽就夠做上一頓美味了。
正好櫥柜里尚有半小瓶紅泡椒，就用它做成的辣味的魚籽醬菜，味道真的不錯！
不過，說句心虛的話：這下得殺死多少小魚呀！太心疼了。
泡椒魚籽壓土豆
材料：鮮魚籽土豆
調料：紅泡椒碎一大湯勺蔥蒜姜料酒辣醬或豆瓣醬胡椒粉鹽白糖

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