手撕白菜的做法 _生活百科

用手撕出來的美味——熗炒手撕白菜
繼手撕包菜后的又一道手撕菜，用大白菜熗炒出的下飯菜，即使熱了又熱依然很好吃。這個季節的大白菜比較脆嫩，熗炒過后更容易入味。天氣轉熱，一些快手素菜成了餐桌和上班族飯盒里的主打，搭配米飯美味無敵。家里經常備著白菜、土豆這些儲存期長的蔬菜，所以即使再忙再累也可以迅速搞定一餐飯，對得住胃口，營養也有了最樸素的保障。
手撕白菜【手撕白菜的做法】用料：大白菜8片，干紅辣椒6個，花椒20個
調料：淀粉1湯匙，清水1/3碗，鹽1茶匙，糖1湯匙，陳醋1湯匙，生抽1/2湯匙

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菜譜小技巧
1.白菜用手撕比用刀切味道要好，撕成自己覺得合適的大小即可
2.一定要把干紅辣椒和花椒炸出香味后再放白菜片，這樣才入味兒
3.淀粉水不要淋太多，能收一點汁就可以，這道菜的湯汁拌飯也很美味，但是要留神花椒哈
健康飲食網小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促進腸胃蠕動，幫助消化
白菜和豆腐能一起吃:適宜于大小便不利、咽喉腫痛、支氣管炎等患者食用