麻辣水煮菜配豆花其實不是什么新吃法，比如我以前最熟悉的豆花魚，還有到了四川見識到更多種類的豆花菜，如豆花肥腸什么的 。不過在成都吃的幾次豆花菜，豆花都不是嫩豆腐腦那種，而是一種有點粗糙的乍看像老豆腐的東西，在川外的話我吃的豆花魚就是配極嫩的嫩豆腐墊底 。
今天和大家分享的這道菜也算是拋磚引玉吧，就是不管您用蝦還是別的什么做香辣菜時，用蝦的話不管您是選北極蝦還是別的什么河蝦基圍蝦，多一份豆花墊底，后面會很有驚喜 。做法什么的也是最家常的調(diào)料，基本上只要您想，隨時都能來一碗，只要來一碗，那蝦的鮮甜、豆花的滑嫩、調(diào)味的辣爽，絕對叫你一口接一口停不了口啦
【香辣豆花北極蝦的做法】

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