韭菜含有豐富的纖維素、胡蘿卜素、維生素C等多種營養物質，味道辛香，益氣滋陽，不僅可以增進食欲，與蝦仁同炒，更能健胃、補虛及提神 。但韭菜難消化，消化不良或腸胃功能較弱的人不宜多吃 。
韭菜蝦仁----五分鐘快手菜
材料：鮮蝦、韭菜、姜、糖、生抽、胡椒粉

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最近發現一個很好的調味料，臺灣三A的紅麴黑豆醬油膏，不含防腐劑、味精、糖精，自然釀制，味道鮮甜，我用它替代生抽和糖，做出來的味道非常鮮美，不過這東西開封后必須放冰箱保存 。
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豆腐干和韭菜能一起吃:兩者同食是素食者最好的蛋白質補充來源
【韭菜蝦仁的做法】豆腐和韭菜能一起吃:促進血液循環，增進體力，提高性功能、健胃提神，寬中益氣、清熱散血、消腫利尿、潤燥生津

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