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清蒸巴沙魚怎么做少油少鹽

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清蒸巴沙魚怎么做少油少鹽

文章插圖
1、巴沙魚適量，豆瓣醬適量，油適量，蒜適量，姜適量，蠔油適量 ， 生抽適量，蒸魚豉油適量，鹽適量，料酒適量 。
2、巴沙魚解凍后清洗干凈，捏去水分，再切成小塊 。
3、巴沙魚塊放在湯碗里，調入少許的鹽、黑胡椒粉、蔥段和料酒腌10分鐘 。
4、魚塊腌好后，再一塊一塊地整齊地碼在盤子中 。
5、鍋中倒入少許的油，加入姜末和蒜末炒出香味 。
6、加入適量的蠔油、生抽和豆瓣醬翻炒均勻，將炒好的醬汁淋在魚塊上 。
7、蒸鍋中放入適量的清水，大火燒開，再把魚放在蒸層上大火蒸8分鐘 。
【清蒸巴沙魚怎么做少油少鹽】8、時間到后開蓋，再撒上準備好的小蔥花，淋上熱油，即可上桌開吃嘍 。